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X2 Copeaux de Hêtre | 3 mm | 5 kg | ✓ Meilleure Vente

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X2 Copeaux de Hêtre | 3 mm | 5 kg | ✓ Meilleure Vente
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X2
Spécifications
Numéro d'article : HAA002
Type de produit Accessoire
Brins 1
Type Sciure
Contenu (kg) 5.0
Marque X2

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Description
Très sec, donc très économique à l'usage. Pour un fumage supérieur de vos poissons pêchés ou viandes. Du poisson, la viande ou de la volaille… En principe, tout ce que nous mettons d'habitude sur le barbecue peut également être préparé dans un fumoir.
  • Idéal pour fumer le poisson et la viande
  • Extra sec assure une utilisation économique
  • 3mm
  • Teigne du hêtre
     

Commencer à fumer n'est absolument pas dangereux pour la santé. Au contraire, le fumage est l'une des manières les plus pures et les plus saines de préparer des aliments, car il n'utilise ni graisse ni huile.

En effet, le fumage ne fait pas qu'apporter une ambiance parfumée à votre repas, elle donne surtout à vos plats ce délicieux et typique goût fumé.

Fumer ses aliments

Du poisson, la viande, de la volaille, des crustacés, des légumes et même des fromages… En principe, tout ce que nous mettons d'habitude sur le barbecue peut également être préparé dans un fumoir. Le goût que vous donnez à vos plats est déterminé par l'essence du bois des copeaux de fumage ou des copeaux de bois.

Le poisson ou la viande que vous souhaitez fumer à chaud doit d'abord mariner. Vous préparez une marinade en mélangeant du gros sel avec des herbes au choix, vous y rouler votre aliment et vous l'y laissez reposer. Combien de temps ? Cela dépend de l'ingrédient. Dès que c'est prêt, vous rincez bien la marinade et vous séchez soigneusement l'aliment.

Pour fumer à chaud, la température dans le fumoir doit être comprise entre 50 et 80°C.

Le fumage à chaud du poisson exige un temps de fumage sensiblement plus court que le fumage à froid. Surveillez sur le thermomètre incorporé la température qui règne dans votre fumoir et ajoutez si nécessaire un peu de charbon. Le cas échéant, étalez encore quelques copeaux de fumage sur les braises.

Nous connaissons le fumage depuis longtemps comme méthode pour conserver plus longtemps les aliments. De nos jours, à présent que la vie à l'extérieur et la découverte de nouveaux défis culinaires sont plus que jamais au centre de nos préoccupations, nous fumons la nourriture surtout pour en profiter directement.

Vous pouvez l'utiliser pour préparer du poisson, de la viande, des légumes ou d'autres plats.

Blog Raven pêche: Comment fumer de la truite ?

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Spécifications
Numéro d'article : HAA002
Type de produit Accessoire
Brins 1
Type Sciure
Contenu (kg) 5.0
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